C'est bien un problème d'appel de la variable.
J'ai résolu le problème en remplaçant, dans config.php, la variable _SERVER par l'adresse url du site "en dur" :
// File Locations
$rooturl = "http://...url...";
Je pense que c'est quelque chose à signaler et éclaircir, je ne dois pas être le seul à avoir rencontré ce problème... (Mais je ne suis pas à l'aise en anglais pour remonter cela au niveau de l'équipe de dev.).
Est-ce un problème au niveau du serveur ou de l'application ? Et comment en généraliser la résolution (pour tout le monde, autrement que par la modification personnalisée du fichier config.php) ?...